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栗子鸡（栗子鸡的家常做法）

　　

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栗子鸡怎么做

栗子，栗鸡栗鸡我们常常用来熬鸡汤，栗鸡栗鸡用栗子熬成的栗鸡栗鸡鸡汤，香味特别浓郁，栗鸡栗鸡现在为带推荐一道上海的栗鸡栗鸡汉族传统名菜，黄焖栗子鸡，栗鸡栗鸡味道十分鲜美，栗鸡栗鸡此菜色泽油润、栗鸡栗鸡香气扑鼻、栗鸡栗鸡鸡块浓香、栗鸡栗鸡板栗绵软，大家赶紧动起手来做一下。

主料

净膛三黄鸡一只(650克)

板栗肉(200克)[1]

配料

水发小香菇(60克)

冬笋片(60克)

调料

葱段(30克)

姜片(10克)

八角(2克)

香叶(1片)

黄酒(25克)

酱油(15克)

蚝油(25克)

盐(1克)

白糖(10克)

味精(2克)

胡椒粉(少许)

烹调油(适量)

玉米淀粉(适量)

制作过程

1、先把整鸡洗净剁块然后进行腌制，里面放黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角抓匀。

2、然后放适量干玉米淀粉抓匀，腌制半小时。

3、鸡块腌制半小时后用适量油进行煎炸。

4、鸡块下锅后先不要动，待其一面煎黄后再翻面，这样底面煎至焦黄后鸡会出油翻面时不易粘锅。

5、完全把鸡块煎至金黄色后，放入腌鸡时用的葱姜香料等翻炒均匀。

6、把鸡块炒匀后烹入黄酒，然后烹入酱油，最后放入蚝油炒匀。

7、炒匀后倒入配料香菇和冬笋片再次翻炒均匀。

8、然后放入板栗肉注入开水。

9、盖好锅盖焖制10-12分钟。

10、然后放少许糖炒匀提鲜，再撒少许盐炒匀。

11、在最后调味时撒少许胡椒粉和味精。

12、放好调味品用旺火把汁收净。

13、汤汁收净后便可出锅码盘，用生菜稍事点缀便可上桌食用。

上面就是关于黄焖栗子鸡的具体做法，另外有一点我们需要注意的，就是板栗或油栗在购买时生熟均可，炒熟的油栗会更好剥皮，而熟的栗子最好待鸡焖熟后再放，那样不易碎。

栗子鸡的制作步骤

栗子鸡的制作步骤如下：

主料：鸡肉200克、栗子100克、鸡蛋140克。

辅料：花生油20毫升、盐少量、酱油15毫升、大蒜10克、葱10克、胡萝卜50克、青椒70克。

1、准备食材，鸡蛋煮熟后剥壳，鸡腿切小块用水焯一下。

2、热锅放油，放入鸡块翻炒几下。

3、放入葱和蒜爆香。

4、放入酱油。

5、随后放入胡萝卜翻炒。

6、然后放入栗子肉炒一下。

7、加入适量水煮开。

8、煮开后放入鸡蛋。

9、待汤汁收浓一些时放入青椒就可以了。

栗子鸡的做法

板栗鸡怎么做？相信很多朋友都对它感兴趣。下面分享给你，希望能帮到你。

方法/步骤

准备鸡腿，用刀剁成块，用水冲洗干净，鸡块加一勺料酒，一勺酱油，四片姜，腌制30分钟，干香菇用温水泡30分钟。

板栗鸡怎么做？

用刀在栗子表面划一个十字，把切好的栗子倒入开水中，小火炖五分钟，这样栗子壳就很容易剥开了。锅中加入适量的油，放入葱段和姜丝，再放入腌制好的鸡块翻炒两分钟。

板栗鸡怎么做？

将两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽加入去皮栗子中，锅中加水至无食材。

板栗鸡怎么做？

四

加入泡好的蘑菇，小火煮30分钟。煮好后加入胡椒粉、盐、葱花，鸡肉就做好了。

栗子鸡的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于栗子鸡的家常做法、栗子鸡的信息别忘了在本站进行查找喔。


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